蒸麪辣椒醬的家常做法

用料：大紅袍辣椒麪，香料和辣子的比例大約1：5吧

香料：八角180克，花椒220克，薑片150克，良姜50克 ，甘草100克，畢卜55克，桂枝100克，桂皮100克，白胡椒100克，茴香50克，肉扣80克，白扣50克，丁香25克

調料：鹽、芝麻

做法：1、將配方中的香料配好磨碎，另將陝西紅辣椒磨碎(不要磨成面面哦)，二者摻合

2、再加鹽、芝麻，混合均勻.一般這些東西總共放容器的1/3左右，多了怕潑油的時候溢出來。

3、燒熱油，等待稍微有點涼，將一點油放入乾的辣子中，攪拌均勻。

4、把剩下的油再燒熱，關火，稍微等一分鐘，然後將熱油倒入剛才的辣子裏即可。 　

蒸麪辣椒

用料

鹽 一勺

麪粉 半碗

辣椒麪 兩勺

小葱 一根

十三香 半勺

步驟 1

準備半碗麪粉

步驟 2

把辣椒麪、葱花、鹽和十三香全部倒進來

步驟 3

用開水衝燙，攪拌均勻，水不要太多，攪拌至粘稠狀，然後上鍋蒸30分鐘即可。

步驟 1

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辣椒洗好上鍋蒸

步驟 2

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準備香菜和葱～切碎備用

步驟 3

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鍋里加食用油，加入東北大醬，炸熟晾晾

步驟 4

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蒸好的辣椒切碎

步驟 5

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成品～切好的辣椒里加入鹽，少許白糖，切好的葱和香菜，加入炸好的熟醬～拌好開吃