紅辣椒醬家常做法

1、辣椒醬所用的辣椒一定要用紅尖椒，把紅辣椒挑乾淨，那些蟲蛀的、壞的都不要，挑好之後清洗乾淨，並且控幹水分，然後切成辣椒碎末。

2、大蒜稍加多一些，去皮之後拍扁搗成蒜泥，切一些生薑搗成末。

3、鍋裏倒油燒熱，把紅辣椒末和大蒜末以及薑末放進去小火慢慢翻炒，熬出香味的時候加點白酒和食鹽，繼續熬五分鐘後關火。

4、找一個乾淨的玻璃罐子，等到辣椒放涼之後裝進罐子裏，兩三天後就可以吃了。

純辣椒的太辣了，我分享一款蒜蓉辣醬的做法

紅辣椒二斤，蒜一斤

把辣椒和蒜分別剁碎

起鍋燒油，等油熱了把辣椒和蒜末倒入鍋中，要不停翻炒以免糊鍋，等水分熬幹了，等到油清亮了調味，根據自己口味加人鹽，糖，雞粉，鹽可以適當多放一點，耐儲存，等辣椒醬涼透加入一兩白酒拌勻裝瓶，酒可以起到防腐作用

1、先準備好做辣椒醬的各種食材：紅辣椒，蘋果，西紅柿和大蒜。

2、先把蘋果洗乾淨，晾乾，去皮，去核，切成小塊。

3、西紅柿也要洗好，晾乾，去皮切成小塊。

4、接下來還要把大蒜去皮，拍成蒜末。

5、榨汁機洗乾淨，弄乾，把蘋果塊，西紅柿塊，大蒜一起放進榨汁機裏面，按下啟動鍵。

6、一會兒，就打成泥了，不用打得太碎，把泥盛進乾淨，無水，無油的碗裏。

7、紅辣椒洗乾淨，去蒂，切碎，注意戴上手套，別辣到手哦。

8、把紅辣椒和剛才打的水果大蒜泥放在一起，攪拌均勻。

9、往辣椒醬里加入適量的鹽和糖攪勻，就可以了，也可以把醬裝進乾淨、無油的瓶子裏，擰緊瓶蓋，想吃就盛點出來哦！