紅甜椒家常做法
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雞蛋2個、甜椒1個、小葱2根、食用油5克、鹽2克、雞精1克。
1、雞蛋打散,加少許鹽,攪拌均勻
2、甜椒洗淨,切成小塊
3、鍋中倒入適量油,油温燒至7成熱,倒入雞蛋液,快速炒散,盛出
4、鍋中留底油,倒入甜椒炒勻,再加入少許鹽翻炒均勻,倒入炒好的雞蛋、葱花、雞精翻炒均勻
5、最後盛出即可
1、準備材料,紅甜椒一顆,油少許,鹽少許,醬油少許,醋少許
2、食材的預處理,紅甜椒去蒂洗淨備用
3、烹炒紅甜椒,用中火燒熱鍋,不放油,把洗淨的紅甜椒整個放鍋裏翻炒,邊翻,邊用鍋鏟輕壓紅甜椒
4、收汁起鍋,炒至紅甜椒變軟,皮上有紋印,往鍋里加入少許植物油,翻勻紅甜椒,再放入適量鹽,翻勻即可起鍋,裝盤後倒入適量醬油和醋即可。
1、材料:大紅甜椒200克、豬肉160克、植物油80克、鹽3克、澱粉2克、花椒0.5克。
2、豬肉洗淨切絲,拌入澱粉,適量鹽攪拌均勻後,醃製片刻。
3、甜椒去蒂去籽,洗淨切絲。
4、炒鍋燒熱,倒入適量植物油燒熱,轉小火,放入花椒炒香。
5、轉大火,放入豬肉迅速翻炒,變色後出鍋。
6、另起油鍋,放入甜椒翻炒。放入剛剛出鍋的豬肉,翻炒均勻。調入適量鹽。炒勻後,關火,起鍋,裝盤。