紅薯甜蒸肉的家常做法

步驟 1

五花肉切片，加入生抽，老抽，料酒，鹽，雞精，糖，姜醃製一個小時。紅薯切片

步驟 2

肉粘上蒸肉粉，跟紅薯片間隔排入碗中

步驟 3

上鍋蒸熟

1、五花肉切片，在冰箱凍一會兒更好切。

2、加薑末，葱末。

3、加一勺香菇醬，一勺蠔油，一勺生抽，一勺料酒。

4、紅糖半勺，鹽半勺，澱粉一勺。

5、攪拌均勻，醃製二十分鐘。

6、紅薯去皮，切薄片，擺在盤子裏。

7、把醃製好的肉片，擺在紅薯片上。

8、蒸鍋上氣，把紅薯五花肉放在鍋中，蓋上蓋子，大火蒸二十分鐘。

9、出鍋後撒上葱花

1、五花肉、紅薯切成2釐米見方的塊，待用。

2、五花肉塊中加入醪糟汁、甜醬、鹽、花椒、紅糖、薑末、葱末、豆瓣醬攪拌均勻，再放入大米粉攪拌均勻。

3、紅薯用大米粉與鹽和勻，將攪拌好的米粉渣肉裝入碗中

4、再將紅薯塊擺在肉上，翻扣於圓籠中，入籠蒸軟，蒸一個小時，取出撒上葱花即可，這樣蒸渣肉就做好了