辣椒魚湯家常做法
來源:魅力女性吧 2.1W
1、食材:番茄2個(約200克)、黃骨魚500克、生薑3片。
2、番茄洗淨,切為6片,黃骨魚宰洗淨,稍煎至微黃,剷起,加水750毫升(約6碗水量)和生薑,武火。
3、滾後加入黃骨魚,改文火煲約10 分鐘,再加入番茄滾約10分鐘,調入適量食鹽和生油,試味後若感覺較酸可調入少許白糖便可。
4、先將老豆腐切薄塊在油鍋裏略煎一下在面上撒點鹽,兩面微黃即盛出備用。
5、留底油,放番茄進去翻炒出汁後,加水三小碗。
6、把剛才煎好的豆腐放進去大火煮開。
7、然後將黃骨魚、薑片放進去,這類無鱗魚可以不用煎,6:6:大火煮開後轉中小火煮半小時左右,加鹽、胡椒粉,撒點葱花就好了。
青椒魚湯
食材
草魚的做法草魚
1000克
青椒的做法青椒
100克
黃油的做法黃油
75克
紅皮洋葱的做法紅皮洋葱
50克
調料
鹽 6克
胡椒粉 2克
青椒魚湯的做法
1將魚剖洗乾淨,去除內臟,剁去頭尾,肉切成片
2葱頭、青椒洗淨切成絲
3將魚頭尾、葱頭、紅甜椒粉放入鍋內,加適量水煮沸,過羅回鍋
4加精鹽、胡椒粉調好口味,放入魚片煮熟
5再放入青椒煮沸,淋上熱黃油即可。