家常酸辣湯的做法

1、準備嫩豆腐半斤左右，先切成半釐米厚的薄片，再切成長條胡蘿蔔半個，先切成薄片，再切成細絲。

2、泡發好的木耳一小把，切成細絲香菇兩個去掉根部，也切成細絲，和木耳放在一起備用小葱兩根切成葱花

3、香菜一根切成段，一起放入盆中備用。

4、準備一個小盆，打入一個雞蛋，用筷子攪勻打散。食材就全部準備好啦。

5、起鍋添入適量清水，水開後下入香菇，木耳和胡蘿蔔，用勺子推動幾下，焯水一分鐘倒出控水。

6、另起鍋添入清水，大火燒開，下入焯水後的配菜，再下入豆腐絲，加入食鹽6克，白糖1克提鮮，雞粉2克，胡椒粉3克，攪拌化開調料，改中火煮一分鐘。

7、加入陳醋40克，老抽幾滴調色，再勾入適量的水澱粉，使湯汁濃郁粘稠，煮沸以後，淋入雞蛋液，用勺子輕輕轉動，使雞蛋均勻散開，加入少許芝麻油，即可關火起鍋盛入湯盆中。

8、撒上少許葱花和香菜，這道酸辣開胃的酸辣湯就做好了，鮮鹹酸辣，爽口暖身，非常適合現在這個季節喝，學會了你也嘗試一下吧。