酸湯粉皮的家常做法

1、東北酸菜、豬裏脊肉、龍口粉絲、葱絲、薑絲、食用油、料酒、白糖、鹽、生抽、白胡椒粉、生油各適量

2、把酸菜水分擠盡，將酸菜切成極細的細絲待用鍋裏放水，燒熱後，加入粉條，煮軟後，關火，加蓋，慢慢泡着待用鍋裏放油，加入葱蒜薑末煸炒出香味後，放入酸菜、加胡椒粉、加清水後，放入粉條，水開後關小火燉至粉條軟爛後，加鹽，勾芡水，收汁出鍋。

主料：

粉條適量

酸菜適量

輔料：

鹽適量

雞精適量

姜適量

蒜適量

葱適量

做法：

1、 準備食材，把酸菜切碎，泡菜切片，葱切段，姜蒜切片。

2、 熱鍋燒油，放入姜蒜爆香。

3、 把酸菜放入鍋內翻炒，把水氣稍微炒幹一點。

4、 加入適量的水。

5、 水燒開放入粉條（粉條提前用冷水泡發）煮一會兒，粉條煮好，加一點鹽，雞精調味即可出鍋

酸湯粉皮需要調製一個美味可口的酸湯，我們在鍋中加入適量的清水燒開，加入在超市中購買好的速成酸湯肥牛，餃子皮切更菱形，加入適量的青菜，火腿腸和豆腐絲，海帶，大火煮三分鐘，然後揭開蓋子，加入清水繼續煮兩分鐘即可。