酸菜肚絲粉絲湯的家常做法

主料：豬肚1個，國聖酸菜1袋，生菜1-2片，米線200g泡發

輔料：鹽適量，姜3-5片，葱頭2根，炸香的蒜蓉適量

做法

1、將買來的新鮮豬肚清洗乾淨。

2、然後將豬肚放入鍋內，加入適量的水，煮沸進行焯水。

3、焯水後的豬肚放入高壓鍋中，同時放入葱、姜和調料，壓10分鐘即可（壓太久太爛不好吃了）

4、取出豬肚切小塊備用

5、在湯鍋中再加入適量的清水和豬肚湯，煮開後放入姜、豬肚和酸菜再次煮沸，加入適量的鹽即可

6、另起鍋煮熟米粉。

7、將煮軟的米粉撈到碗中，將生菜在米粉水中燙一下放如米粉上方，在加入豬肚湯和豬肚即可享用