紅酸湯麪的家常做法
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準備肉臊子：起鍋燒油，先放肥肉，翻炒出油之後再將瘦肉放入鍋中，炒至瘦肉變色，加入蒜末、辣椒、八角、桂皮，再次翻炒出香味，加一大勺陳醋。
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將八角、桂皮炒出味兒後挑出去扔掉，蓋鍋小火煮幾分鐘，把醋味兒煮進去，再加入辣椒粉、十三香，繼續小火慢煮，煮出紅油後加入適量鹽
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繼續做菜臊子，將黃花、木耳、豆腐乾、土豆、胡蘿蔔切丁，在切點小葱花備用。鍋中燒水，水開後將菜丁放入水中燙熟，撈出瀝乾水分
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繼續做湯：起鍋燒油，開小火，加入鹽和醋（具體的量依據個人口味），加入適量清水，水開後，加入肉臊子和菜臊子，攪拌均勻，小火慢煮，湯汁微微黏稠後盛出備用
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煮麪：起鍋燒水，水開後下入手擀麪條，煮2-3分鐘即可（麪條軟硬依據個人口味）
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撈出麪條過一下涼水（過水後的麪條更勁道），漿麪條放入碗中，澆上準備好的熱乎乎的臊子紅湯，撒點葱花就大功告成了~
用料
1個西紅柿 2個金針菇 適量口蘑 適量香菇 適量鹽 適量生抽 1勺胡椒粉 1克低脂番茄醬 1勺
西紅柿酸湯麪的做法步驟
步驟 1
西紅柿劃十字刀，開水浸泡，撕去外皮，切小塊
步驟 2
放入鍋中，翻炒出汁
步驟 3
放入金針菇，香菇，口蘑，倒入開水沒過食材
步驟 4
放入適量的鹽，生抽，胡椒粉，番茄汁
步驟 5
煮五分鐘，在放入蕎麥麪，之後繼續煮五分鐘
步驟 6
最後加入一個荷包蛋就完成啦
