茴香湯麪的家常做法

原料

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手擀麪 (500g)

茴香 (一把)

雞蛋 1個

西紅柿 1個

香菇 兩朵

豆乾 兩片

豆瓣醬 100g

香菜 兩根

1/切好西紅柿兩片，茴香洗乾淨，豆乾切塊。

2/香菇切塊備用。

3/鍋內少許油，放入豆乾炸至緊繃，放入豆瓣醬炸透，然後盛入碗中。

4/鍋內少許油，炒入香菇。

5/放入老湯，湯開後，切開茴香放入鍋內，剩餘兩根一會裝飾用。

6另起一鍋煮麪，面好後盛入碗內，澆入剛做好的湯，然後裝飾，用一半雞蛋，一片西紅柿，一個香菇切成花，兩根茴香放在邊上，茴香打滷麪就好了。

7、美味又好吃的茴香湯麪的家常做法完成開吃了。

茴香面的做法步驟

第1步.口蘑、香菇切片，番茄切成大片，午餐肉切片，茴香切碎留一部分葉備用。

第2步.鍋中放油，放葱花和蘑菇，蘑菇炒軟後加茴香碎，翻炒幾下，放雞湯或水。

第3步.加適量生抽和鹽，煮開關火。

第4步.把麪條煮熟盛入碗中。

第5步.把剛煮好的茴香湯澆在麪條上，最後放番茄、午餐肉、滷蛋和茴香葉。我把茴香葉放煮麪的湯裏燙了一下，造型好像不太好看了，下次試試直接放碗裏可能會好看些。

1、首先洗乾淨茴香、青椒，並將二者切碎（條塊狀皆可），再洗乾淨香菇並切片，將豆腐、海帶切成絲。

2、、燒開水，先放茴香、青椒煮，過一兩分鐘，放生抽、糖、醋等。

3、 煮步驟2的同時，將之前切好的海帶絲、香菇、豆腐絲焯水，煮熟麪條，放上食材拼盤，最後澆上茴香汁。