羊湯魚面家常做法

材料：熟羊肉250克，羊肉湯半鍋，麪糰1個，羊油1小塊，香菜1顆，鹽1勺。

麪糰材料：麪粉160克，鹽1克，水75克。和成麪糰，蓋上濕布，靜置半小時以上，再揉一揉，麪糰就會光滑均勻有韌勁，然後滾圓待用即可。

撈出的羊肉，涼透後切片。

麪糰按壓成稍扁狀，然後用剪刀剪成小面魚，結實不粘不葷湯。

都準備好後，將羊肉湯鍋置於火上，煮開後將面魚放入煮熟，再加入切好的羊肉稍煮2分鐘。其實最好是開鍋後，直接將面魚一個個的剪到鍋裏，這樣就算麪糰軟了些，面魚也不會粘連。

最後加鹽拌勻，再放入羊油和香菜即可關火。羊油會很快融化開，香氣四溢。