紫茄羊肉湯的家常做法

主料：羊肉（熟）250克，紫茄200克

調料：鹽3克，味精1克，香油1克

羊肉紫茄湯的做法：

1、 將羊肉洗淨，煮熟，切成小薄片

2、 將紫茄洗乾淨，切成滾刀塊

3、 鍋內加羊肉湯，放入羊肉片、精鹽稍煮一會

4、 放入紫茄，燒開，撇去浮沫

5、 放入味精，淋香油，裝盤即成，美味無比的湯。

1、備好食材

2、切取部分羊腿肉洗淨

3、再切三角大塊

4、與薑片一起冷水入鍋，加蓋大火煮沸

5、將焯好的羊肉塊再衝洗乾淨

6、鍋中放入羊肉、葱姜和清水，加蓋大火

7、滾開後滴入料酒，加蓋轉小火繼續

8、番茄洗淨後切大塊

9、待羊肉燉至8成熟爛時放入番茄

10、等番茄浮起湯汁漸濃時放食鹽調味

11、再稍燉會兒撒少許雞精

12、最後放少許葱花、香菜，關火出鍋