茴子白燜面的家常做法

材料：

茴子白半個，蘿蔔一根，麪條一斤、雞蛋三個，油，雞精，鹽，生抽，醋，黃豆醬

做法：

1、面放上蒸鍋，蒸15分鐘，在蒸麪的同時，蘿蔔切絲，茴子白切絲，三個雞蛋打散備用

2、起鍋熱油，三個雞蛋下油鍋攤熟，取出備用

3、少量油下鍋，油熱後下入胡蘿蔔絲翻炒，稍微變軟後，加入茴子白絲一起翻炒，加入一勺鹽、一勺雞精、一勺醋、三勺生抽

4、胡蘿蔔絲和茴子白絲翻炒到半熟後，加入兩大勺黃豆醬，然後在鍋里加適量開水

5、把剛剛蒸好的面碼在菜上，蓋好鍋蓋，開小火慢慢燜，十五分鐘後，面基本就熟了

6、把剛剛炒好的雞蛋蓋在面上，和麪、菜一起拌開，好吃的家常燜面就做好啦

食材：鮮麪條500克、五花肉150克、豆角300克、鹽、生抽、料酒、花椒粉、葱、植物油適量

1、五花肉切成薄片，豆角拔絲洗乾淨切段、大葱清洗乾淨切葱花。

2、鍋內適量植物油，加葱花爆香，撒一點花椒粉，放入肉絲翻炒至肉變色，加入適量料酒、生抽翻炒入味。

3、加入豆角小火翻炒至豆角變翠綠色，加入開水略沒過豆角稍微多一點。加適量鹽調味。水燒開後，再煮2分鐘。盛出少許湯汁（留夠剛莫過豆角的湯汁）待用。

4、把麪條均勻平鋪在菜的上面，蓋上鍋蓋小火燜制五六分鐘左右。

5、燜制到3分鐘左右，可把麪條翻動一次，加入剛才盛出少許湯汁，繼續燜制。

6、等到湯汁濃稠的程度，就可以停火出鍋。

7、美味又好吃的茴子白豆角燜面的做法完成開吃了。