辣疙瘩纓子淹的酸辣菜怎麼做

主料：芥菜5斤、鹽3兩、細紅辣椒粉1.5兩、植物油2兩、白糖2兩、大蒜末3兩、米醋3兩 

做法：

1.將芥菜削去老皮洗淨，切成兩半或三瓣 

2、放入盆中用涼水浸泡1~2天，中間換1次水 

3、泡好的芥菜控去表面的水用擦絲器擦成絲（粗一點最好），當然用手切成絲也可 

4、植物油放鍋中燒開放涼（避免有生油味） 

5、將所有的拌料倒進去，翻拌均勻即可