砧板帶皮好還是去皮好

最好是去掉樹皮，不帶皮外光滑整潔觀更加漂亮，而且樹皮材質鬆散不緊密，導致菜板周圍不宜清洗，而且容易生蟲從而導致菜板也被蟲蛀，但是去掉樹皮後菜板容易開裂，為了防止墩菜板開裂，最好在墩體外部進行緊固處理，最早是用豬皮，好的使用鐵箍，現在是用不鏽鋼片。

帶皮的好些

如果喜歡原生態的砧板，可以選擇帶皮的如果喜歡乾淨整潔，外觀光滑漂亮的砧板，可以選擇不帶皮的，但是要注意給砧板做好保濕，以免裂邊。根據氣候選擇 如果是在乾燥的北方，建議選擇帶皮的銀杏木砧板，樹皮可以保濕，避免砧板邊緣過於乾燥出現裂痕。