花蛤豆腐湯的做法

食材：豆腐一塊、花蛤適量、榨菜少許、油少許、鹽少許、雞精少許、熱水適量、生薑少許

榨菜花蛤豆腐湯的做法：

1、準備好食材：花蛤用淡鹽水浸泡一會兒，洗淨備用，豆腐一塊洗淨備用。

2、花蛤放入鍋中稍煮片刻，撈出備用。

3、熱鍋下油，放入薑絲煸香。

4、放入豆腐微煎一下，倒入適量熱水燒開。

5、豆腐先煮十分鐘後，倒入花蛤、榨菜大火煮十分鐘。

6、待湯汁變白時，加入適量鹽，雞精調味即可。

7、出鍋裝盆，榨菜花蛤豆腐湯就做好

食材清單

花蛤 養至吐淨沙土 、 內酯豆腐 1塊 、 葱花

烹飪步驟

1/4

豆腐切塊在開水中燙煮一會兒，去豆腥味

2/4

撈出豆腐備用，倒掉鍋中水

3/4

新燒一鍋水，水開後下排空沙土洗淨表面的花蛤和燙好的豆腐，至花蛤開口，湯色泛白後關火撒葱花。

最後一步

上桌

1/7 花蛤買回來、養半天、讓花蛤吐出沙子、（買花蛤時帶點海水回來、用來養花蛤）

2/7 豆腐切小塊

3/7 清洗乾淨、葱切葱花、姜去皮切片

4/7 鍋里加入適量清水、放姜、豆腐、大火燒開

5/7 把豆腐滑到一邊、放花蛤、大火煮至花蛤開口、（豆腐滑到一邊是以防花蛤開口時刮到豆腐、這樣能讓豆腐不碎）

6/7 放葱花、鹽、輕輕攪勻即可