大和鮮蛤做法
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第一步:準備食材。蛤蜊適量、香葱適量、姜適量。
第二步:準備一個大一點的盆子,然後往盆中放入少許清水,再放入2勺鹽,攪拌至鹽融化。將蛤蜊放入盆中,浸泡2個小時讓其吐沙。
第三步:香葱切末、姜切絲備用。
第四步:燒一鍋開水,把蛤蜊放入鍋中煮30秒,直至蛤蜊微微張開,然後撈出再次沖洗兩遍。第五步:鍋中倒入少許油,油熱後放放葱段、薑末煸炒出香味。
第六步:把蛤蜊放入鍋中翻炒均勻。
第七步:放入2勺老抽、少許鹽調味。
第八步:待蛤蜊全部張開時,再撒上少許香葱點綴,然後即可關火