豬肚苦了怎麼補救
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可以用豆漿渣去除豬肚的苦味。
具體做法如下,首先準備材料:豬肚、盆、豆漿渣、水、剪刀、刀。
1、用剪刀將豬肚剪開,然後用豆漿渣反覆揉搓豬肚表面和內部。
2、把豬肚翻開,然後用剪刀將豬肚內的肥膏刮除乾淨。
3、然後用清水將豬肚上的豆漿渣清洗乾淨。
4、起鍋倒水,加黃酒和鹽煮沸,然後把豬肚放進去煮2分鐘。
5、把豬肚撈出來,放在水龍頭沖涼。
6、把豬肚表面的白膜刮除乾淨。
7、最後用冷水沖洗乾淨,然後瀝乾水分就可以了。
要除去豬肚上的污穢和臊味,可先用麪粉把豬肚擦一遍,放在清水裏洗去污穢粘液
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然後放進開水鍋中煮至白臍結皮取出,再放在冷水中
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用刀颳去白臍上的穢物
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外部洗淨後,從肚頭(肉厚部分)切開,去掉內壁的油污
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再取少量的醋和食鹽,擦搓肚子,以去除臊味
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最後,用清水沖洗至無滑膩感時,即可下鍋煮至熟爛,隨意烹製。