炸元宵硬了怎麼辦

很正常，炸的元宵就是油炸糕裏面有各種餡，涼了之後油脂凝固變硬，下次吃的時候可以用微波爐裏熱一下就好。

我們將調好的水果餡料，做成元宵餡冷凍。

準備好黃米麪粉，可以適量多放一些，容易滾動。

再將冷凍的餡料蘸水後放入麪粉中，端起盆晃動滾滿面粉，然後裝起來。

最後我們將裝起來的元宵上屜蒸5分鐘 ，蒸好冷卻後放入油鍋去炸，炸成金黃色就好了，這樣我們的黃金水果元宵就做好了。油炸“元宵” 如果是生“元宵”，可將“元宵”先粘上雞蛋清，再放進鍋裏炸。這樣炸出來的“元宵”有雞蛋香味。炸時要不斷翻動，以免炸得不透不勻。