山東正宗千層餅配方

食材：普通麪粉300g、温水少許、葱花3根、油適量、椒鹽少許

步驟

1、首先就是作葱油，將葱白和葱綠色的部分都分開了。

2、將葱白在熱的油裏面稍微的炸一下，等到將葱綠色的部分炸好之後就和葱白混合了，放到碗裏面備用。

3、在乾淨的盆裏面倒入適量的麪粉，再倒入適量的温水。

4、將面揉成麪糰，在上面蓋上保鮮膜，餳30分鐘左右，然後再將麪糰揉幾下。

5、用擀麪杖將麪糰擀成長方形的薄片，然後將椒鹽和葱油混合之後塗抹在面片上面，一定要塗抹均勻了。

6、將面片從兩半對摺一下，然後切成長條，不要將兩端切斷了，切好之後就是從另一段捲起來，然後擰一下，擰緊了，拉成長卷和圓形，再擀成薄餅。

7、然後在平底鍋裏面倒入適量的熱油，等到油熱了之後就放到鍋裏面，用小火煎，煎到兩面金黃了，然後馬上拍一下，等到變得鬆散了，就可以吃了。