毛嘟嚕子的醃製方法

説起嘟嚕子的吃法，“找到嘟嚕子後要及時清洗處理，不然會影響口感，嘟嚕子做法通常有醃製和醬爆兩種。”有兩種醃製方法。

方法一：直接用蝦醬油或鹽水泡起來，24小時後即可食用。

方法二：先用白酒把嘟嚕子醉暈，再用油將葱、花椒、幹辣椒炒好，然後把嘟嚕子從酒裏撈出來，加入味極鮮和爆炒後的大料，醃製12個小時就可以食用了。

醃製就是用蝦醬油或白酒把嘟嚕子泡起來，醬爆的做法也很簡單，油開後葱姜爆鍋，放嘟嚕子、鹽、豆瓣醬、料酒等翻炒，佐酒再適合不過了。