吉野家的煮白蘿蔔是怎麼做的

用料：蘿蔔蘸醬，黃豆醬20克，紅糖30克，黑芝麻醬10g， 雞蛋黃2個，水適量。 主料：白蘿蔔1根，淘米水適量。

清水煮蘿蔔的做法：

1、在煮蘿蔔前，要先熬一個醬：鍋裏放點底油，放黃豆醬炒香，放紅糖，並且加少許水。

2、把糖熬化。

3、然後關火，等醬料冷卻一會，大約回70度左右，放蛋黃。

4、攪拌後加入黑芝麻醬，最後過網篩過濾醬汁，醬就熬好了。

5、白蘿蔔切段。

6、用刻模切出來，也可以直接去皮。

7、放淘米水煮蘿蔔（用淘米水煮蘿蔔，淘米水會變成灰色，白蘿蔔有很大的澀味和辣味，用水煮的時候，澀味會釋放在水中。如果不採取任何措施，蘿蔔會變成灰色）。如果沒有淘米水，放一把米進去。

8、大約中小火煮1個小時，白蘿蔔會變成透明色，在酒店，會趁熱馬上放入高湯裏，在家裏答就省掉這一步，而是在煮蘿蔔的時候放少許鹽。最簡單的白水煮蘿蔔就好了。