野生南瓜菌的做法大全

材料

莧菜300克，  紅棗4顆，  野生南瓜菌3枚 雞蛋1個  ，大蒜1瓣

調料

鹽1茶匙，油1湯匙，味精1/4茶匙

做法

1)莧菜洗淨，紅棗切片，大蒜切片，野生南瓜菌用温水浸泡20分鐘變軟即可，浸泡羊肚菌的水不要倒，過濾後備用。

2)鍋中倒入清水，調入少許鹽和油，水開後放入莧菜焯燙10秒鐘後撈出，瀝乾水分後盛入碗中。

3)鍋燒熱，倒入1湯匙油，油7成熱時放入大蒜片和紅棗片，大蒜片煸成金黃色後，倒入浸泡野生南瓜菌的水，再放入野生南瓜菌煮10分鐘。將雞蛋打散，慢慢的甩入湯中，調入鹽和味精，攪拌均勻後倒入盛好莧菜的碗裏即可。