花椒水豆腐乾的熬製方法

豆腐乾半斤、泡椒1袋，姜10克、蒜10克、花椒5克、精鹽5克、食油150毫升

步驟1，豆乾清洗乾淨，涼水上鍋蒸。注意每放一層豆乾都加一雙筷子，這樣可以使每層豆乾受熱均勻

步驟2，蒸豆乾的時候可以將姜蒜切片，備用

步驟3，豆乾在大火上汽後蒸10分鐘。從鍋裏拿出來平鋪晾涼

步驟4，鍋裏熱油的時候，把豆乾切成長10釐米，寬5釐米的長條

步驟5，油八成熱時下入切好點的豆乾炸成金黃色

步驟6，炸好點的豆乾加入花椒、薑片、蒜片、鹽和泡椒水

步驟7，泡一天後就可以拿出來吃了，也可以把泡好點的豆乾拿出來晾乾水分，這樣更有嚼勁