東北烤乾豆腐的水料配方

調料

幹豆腐 (1張)

燒烤料 2勺

鹽 3克

油適量

1/一張幹豆腐鋪開，稍微疊一下，一會可以少切幾刀。

2/切成這種稍微比手指粗一點的條狀，不要太細，太細容易碎，而且看起來成品較亂~

3/鍋中加入油~稍微多放一點油，油多一點煎炸幹豆腐成品更幹香~

4/下入幹豆腐條，多煎炸一會，幹豆腐炸的幹香酥脆，搭配燒烤料特別好吃~

5/煎炸成這樣偏硬，表面有小泡泡出現就可以撒料啦。

6/在炒好的幹豆腐上撒燒烤料，然後攪拌均勻~儘量在放料之前多留點底油，油炒過的料更香哦~

7、美味又好吃的東北烤乾豆腐的水料配方完成開吃了。

把辣椒麪先用加點水（這樣是為了倒入熱油時，辣椒麪發黑糊掉），不能太濕了，把油倒入鍋中燒熱。裏面加入： 八角 桂皮 花椒 蒜子等出出味。等油冒煙時把上面的大料撈出。把熱油倒入半濕的辣椒麪裏，這樣的辣椒醬即辣又香。