砂鍋熬粥好還是普通鍋好

砂鍋熬粥好。砂鍋質地上有不少小孔，所以可以吸附和釋放出食物本身的味道，所以煮出來的食物口感更清香。砂鍋有很好的保温能力。砂鍋是用不容易導熱的材質製做而成，通氣性會好，用砂鍋煮粥可以令食物均勻受熱。普通鍋就沒有這幾種性能

普通鍋熬粥好。砂鍋適合煲湯。熬粥需要清楚水是一次性加夠，沸騰後別溢出。

如果是新小米粥大約是二個半小時熬好。如果是陳小米大約是三小時熬好。

建議煮粥前把米洗乾淨後侵泡一小時後再熬粥，口感會更好。米浸泡了會大大縮短熬粥的時間。