清水白菜高湯熬製

用料:白菜心400克，姜3片調味料八角1枚，雞高湯適量，鹽、味精少許

做法:

1、白菜心洗淨後瀝乾，用刀切一下不必切斷，備用。

2、鍋中油燒熱，放入八角炸出香味即可。把雞湯倒入加薑片煮沸。

3、把白菜倒入鍋中，加鹽和味精，煮至菜葉軟下來，起鍋盛出並將薑片揀出即可。

起鍋後加少許香油和胡椒粉更加鮮美