黃燜雞家常做法第一名
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步驟1
土雞洗淨剁塊。
步驟2
入清水中煮開（水中加2片姜）
步驟3
撈出瀝乾水份。
步驟4
1根青椒、2個乾紅辣椒、5克葱薑蒜切片。
步驟5
適量香菇洗淨泡發（泡香菇的水留用）
步驟6
鍋中倒少許油，冷油時加入6克冰糖炒至冰糖溶化至紅棕色。
步驟7
倒入雞塊翻炒至上色。
步驟8
加入1勺料酒炒幹，再加入葱、姜、蒜、乾紅辣椒炒香。
步驟9
倒入1勺生抽和1勺黃豆醬翻炒均勻。
步驟10
將香茹連同泡香菇的水一同倒入鍋中，不夠再添些開水至剛淹沒雞塊，大火煮開，轉中小火燜25分鐘左右。
步驟11
湯汁濃稠時加入3克鹽、1克胡椒粉、青椒塊翻炒均勻即可。
步驟12
成品
