帶奶脯的豬肉是什麼豬

奶脯肉

奶脯肉：在肋骨下面的腹部，結締組織多，均

為泡泡狀，肉質差，一般做臘肉或煉豬油

也可燒、燉或用於做酥肉均可。而奶脯肉就

是在豬肋骨下腹部的肉，呈泡泡狀，肉質較

差，老百姓覺得肥膘太多，現在一般被用來

加工提煉、熬製豬油，已經很少直接食用。

中文名稱 奶脯肉

外文名稱 無

特點 結締組織多，均為泡泡狀，肉質

差

用途 做臘肉或煉豬油