香菜大撈的學名

學名是“芫荽”。大香菜，為被子植物門雙子葉植物綱傘形目傘形科芫荽屬植物。

一年生或二年生草本植物，葉互生，羽狀複葉，小葉卵圓形或條形，莖和葉有特殊香氣，花小，白花。果實圓形，可做香料，也可入藥。嫩莖和葉可以用來調味，多用於做涼拌菜佐料，或燙料、面類菜中提味用。

香菜的學名叫芫荽，別名胡荽、香菜、香荽。為傘形科植物鞠荽的全草，傘形花笠，芫荽屬，一、二年生草本植物，是人們熟悉的提味蔬菜，狀似芹，葉小且嫩，莖纖細，味鬱香，是湯、飲中的佐料，多用於做涼拌菜佐料，或燙料、面類菜中提味用。