咖喱花甲做法

食材清單:花甲500克，薑片3片，油鹽適量，料酒一勺，咖喱一盒，蒜苗一根，胡蘿蔔一根。

做法:

1、鍋內煮開水焯燙花甲，加點料酒，還有薑片去味。

2、焯燙花甲的過程中，把胡蘿蔔切成小片，蒜苗切段。

3、花甲打開殼最後就可以撈出來了。

4、放在籃子裏控幹水分。

5、鍋內燒油炒香蒜段。

6、加入胡蘿蔔片繼續翻炒，然後加入水煮開，放入咖喱塊，小火攪拌至咖喱塊完全融化。

7、咖喱融化後變成了粘稠的咖喱醬。

8:倒入花甲，翻炒均勻。

9、每一顆花甲粘上咖喱醬，即可出鍋。

1/15 芹菜洗淨切段

2/15 鍋裏放水，兩片姜、少許鹽、少許料酒3/15 水開後放芹菜，菜少少變色後撈起備用。

4/15 蝦，魷魚，鮮貝，花甲都過一遍水。蝦和花甲我昨天買的，就燙熟去殼了。其實不去殼做好了更好看，但去殼更好吃！青椒紅椒切粒，洋葱切粒。這樣所以材料就準備好了。

5/15 鍋裏放少許油，兩片姜，兩粒葱頭。

6/15 放洋葱

7/15 放魷魚鮮貝

8/15 放蝦和花甲肉

9/15 放青、紅椒

10/15 放芹菜炒幾下

11/15 加開水

12/15 開水加至剛剛好沒過所有材料，煮開後關火。

13/15 放咖喱3塊，蓋上蓋子讓咖喱塊融化。

14/15 咖喱塊融化後開中火，一邊煮一邊不停攪拌。要順着一個方向不停攪拌。等咖喱變得濃稠後關火。這樣咖喱海鮮就做好了！這個份量剛剛好3人份。

15/15 裝盤