炒鮮菜做法
來源:魅力女性吧 2.04W
材料、山藥80克、藕80克、芹菜50克、西蘭花80克、胡蘿蔔50克、鹽2克、水澱粉5克、紅椒1個、白糖1克、花生油3克
做法
1、時蔬可以用任何蔬菜,只要是時令的就可以了,我這裏是山藥,蓮藕,芹菜,紅椒,胡蘿蔔,西蘭花
2、洗淨切成大小差不多的形狀和薄厚,這樣炒出來整齊些
3、坐水焯蔬菜,焯時放一些鹽和油,這樣出來會顏色更豔麗和油亮
4、兑汁:碗裏放一些水,鹽,白糖一點,澱粉少許調勻
5、鍋坐少許油,不用燒太熱,温就可以,下焯好的菜,炒兩下立刻下兑汁快速炒勻起鍋