開蓋即食的魚籽怎樣吃才不醒

1、首先把買回來的魚籽要清理乾淨，小販賣的魚籽都是呈整塊狀，裏面包裹着整塊的魚腸，清洗的時候，一定要注意，把兩層魚籽外面的那一層薄膜撕開，把魚腸完全拿掉，如果魚籽裏還帶有沒清理乾淨的魚腸、血管或者魚白，就會非常腥，所以一定要將魚腸去除乾淨才行。

2、魚籽一定要先煎熟，而且要注意火候，要用最小的火，冷油下鍋，不能熱油下鍋。因為魚籽非常難熟，魚籽又是高蛋白質成份，所以用大火煎很容易糊，一定要用比較多的油小火慢煎，才能保證它完全熟過心，而且煎魚籽的時候，散的魚籽很容易在鍋裏四處飛濺，所以一定用要小火，這樣也保證在煎的過程中，不會表面糊了而內裏不熟。