小黃米飯正宗做法

1、首先把大米和小黃米放入容器使用清水洗乾淨。

2、鍋裏放適量清水，放入米，水量應沒過米兩公分左右，開大火煮沸。

3、大火煮開後換成中小火煮30分鐘。

4、中小火煮30分鐘後關火靜置10分鐘左右就可以開蓋，這時米飯色澤金黃，口感適中，軟硬度剛好

小黃米飯正宗做法

用料

染飯花 適量

糯米 適量

做法步驟

步驟 1

糯米適量

步驟 2

淘洗去掉雜質，不要搓洗哦以免營養流失

步驟 3

幹染飯花煮沸五六分鐘

步驟 4

汁水用過濾網過過倒入糯米里，如果急着吃就趁熱的時候倒入，記得翻攪，因為燙水直接倒在米上會結成團。如果不急着吃把水放涼後倒入糯米里泡上兩三個小時更入味和着色。

步驟 5

剩下的放入電飯鍋或者蒸鍋底層

步驟 6

糯米均勻鋪放在紗布上，量多的話中間凹個淺口便於濾水和蒸汽！

小黃米飯正宗做法

1、將黃米淘洗乾淨，後用清水浸泡1小時左右。

2、將浸泡好的黃米放入電飯煲中，並加入清水，水要沒過米兩個指節。

3、待電飯煲中的水沸騰之後，就要揭鍋，並時不時用勺子攪拌一下，避免糊鍋。

4、繼續開着鍋蓋煮，邊煮邊攪拌，一直到黃米飯變得十分粘稠、沒有多餘的水分的時候，就可以盛出來吃了。

5、吃的時候可以加入少許白糖，口感會更佳。