醃製刺梨怎麼醃法

刺梨本身很酸，但卻富含很多維生素 ，嗜酸的小夥伴也可以用它做成糖汁醃刺梨。

用料：

水適量，冰糖適量（喜甜便多放些），紅糖

適量，刺梨5斤，刀一把。

糖汁醃刺梨的做法步驟：

步驟 1

將刺梨洗乾淨（刺梨表面有小刺，會扎手洗的時候小心些），放到盆裏待用

步驟 2

用小刀把刺梨的小刺緩緩切掉，將刺梨的兩端切掉捨去，留下中間部分切成片（不要太薄了）

步驟 3

用小勺把中間的籽兒刮掉

步驟 4

處理完畢。接下來是糖水製作

步驟 5

將水煮開，放進紅糖，冰糖。煮開關火

步驟 6

倒入處理好的刺梨，用餘温燜，醃製使其充分吸收糖水，六個小時後撈出

步驟 7

噹噹噹~ 成品~ 吸收糖水的刺梨變得酸甜可口，非常好吃，吃不完可以放冰箱裏保存哦~

糖汁醃刺梨的小貼士：

建議戴一次性手套哦~刺梨汁液會染色，弄完後的第二天手指呈黃色，過幾天才能消去~

可以用蜂蜜醃漬，蜂蜜搭配刺梨食用，既可以美白，還可以健脾護肝，有很多好處。

醃漬方法：

1、用料:水適量、蜂蜜適量、刺梨5斤。

2、將刺梨洗乾淨(刺梨表面有小刺，會扎手)，放到盆裏待用。

3、用小刀把刺梨的小刺緩緩磨掉，將刺梨的兩端切掉捨去，留下中間部分切成片。

4、用小勺把中間的籽兒刮掉。

5、將水煮開，放進蜂蜜後一直用最小火温着。

6、倒入處理好的刺梨，泡十幾分鍾後，打撈上來，不要煮，是用餘温即可。

準備好新鮮的刺梨，選用果表佈滿肉刺、青中透黃，果實形圓飽滿的。將準備好的刺梨切成片，小心注意不要弄傷手。去掉刺梨籽，可以選擇用勺子，帶個手套，以免被刺到手。加上冰糖一起放鍋裏熬製，大概經過3-4遍的重複熬製，拿出曬乾。曬乾後即可食用。

刺梨乾是刺梨鮮果經過曬制或者烘乾而成的食品。刺梨是新近發現的一種珍貴的山珍，富有“維C之王”的美譽。不過由於它多長在雲貴高原的野外，所以外地人想要吃到新鮮的刺梨比較困難。因此，當地人們將刺梨製成刺梨乾，既能很好的保留刺梨的營養價值，同時也便於存儲和運輸，讓全國人民都能品嚐這種來自高原上的水果。