薑汁花生的做法

主料：內酯豆腐100g 花生100g

輔料：姜10g 黃片糖20g 珍珠粉圓適量

步驟

1、倒入沒過花生的清水，浸泡兩分鐘，待花生紅衣變皺後，將其紅衣剝除

2、將剝好的花生仁放入小鍋中

3、倒入適量的清水，上鍋開火

4、大約煮10分鐘左右就可以撈出備用

5、另起一鍋把水做開，水開後放入珍珠粉圓

6、待粉圓煮至完全透明時，撈出放入涼開水中備用

7、在小鍋中放入老薑三片（去皮後拍碎在切片）和1/4片黃片糖

8、開中火熬煮15-20分鐘後，冰鎮備用

9、用扁平的勺子將內酯豆腐一塊一塊鏟入碗中

10、倒入熬好的黃片糖姜水，在放入事先備好的花生仁和粉圓即可