饅頭粉條丸子做法

1，一根青蘿蔔約500克左右，洗淨，去頭去尾，用擦子擦成絲，開水中燙2分鐘，撈出過涼擠幹水份，再切碎，裝入盆中

2，一把粉絲約150克，在開水中燙軟

3，一個2兩左右的饃用手揑碎，再用杆麪杖杆一下200克細小粉面用冷水泡一泡(細的沒圪塔泡一下即可用)

4，把以上備料均放在一個盆內，加一勺鹽、少許生抽調點色、1克左右食用鹼(增加丸子酥性)、10克姜未、10克蒜未。手上帶一次性手套充分拌一拌，在拌的同時加入泡好的小粉糊(增加粘性)

5，熱鍋涼油，油温升至60度左右，用擠丸子的專用勺把丸子依次擠入鍋內，小火炸至定型，中火炸至金黃色即可，撈出控油。美味的丸子做好了。