蘿蔔饅頭素丸子家常做法

步驟/方式一

把紅蘿蔔，胡蘿蔔切絲放入盆中

步驟/方式二

加入一些食鹽，用手抓拌均勻，醃製20分鐘

步驟/方式三

洋葱切小丁

步驟/方式四

葱切末

步驟/方式五

蘿蔔撈出剁碎，加入饅頭碎渣

步驟/方式六

加入葱花、洋葱丁，食鹽、攪拌均勻

步驟/方式七

團成丸子

步驟/方式八

起鍋燒油，放入不停翻動

步驟/方式九

炸制金黃撈出

白蘿蔔擦成絲

饅頭切小塊，香菜切成小段

冷水把蘿蔔絲焯3分鐘左右，焯軟一些，也把蘿蔔的辣氣去掉

蘿蔔絲再切一切，成小段，加入其他食材（麪粉、澱粉、雞蛋、鹽、香菜、饅頭丁或剩米飯）如果口味重，可以再加些鹽，或者根據口味偏好加五香粉、胡椒粉或辣椒粉饅頭丁或剩米飯，是為了使得炸出來口感更酥脆些，沒有不放也可以

把食材拌勻可以戴個手套用手抓拌，這樣麪粉不會上勁兒，炸出來更酥脆一些

油鍋熱一下，揉成小糰子放油鍋裏炸，先用小火炸5-10分鐘，炸裏面。略微翻一翻炸均勻