清蒸素蘿蔔丸子做法

素蘿蔔丸子蒸10--15分鐘即可

原料

more

蘿蔔 (1個)

雞蛋 (3個)

山芋粉 適量

香菇 幾朵

葱適量，姜適量，蒜葉適量，香菜 適量

1/葱、姜、青大蒜、香菇、香菜切碎。切的比較碎呆會兒好攪拌捏成團～

2/蘿蔔刨成絲，如果覺得不夠碎，可以再用菜刀切幾下。

3/切好的蘿蔔絲撒上一些鹽醃製15分鐘左右，用我爺爺的話説，殺殺水然後用手把蘿蔔水擠掉。

4/再放山芋澱粉，這是自己家磨的粉，有一些顆粒。放進去大概拌一下靜置10分鐘左右，顆粒融化再攪拌就能拌勻了。 

5/鍋里加水，蒸籠上鋪上濕籠布。把團好的蘿蔔丸子一個一個擺好，每個中間留點縫隙散熱。蓋上鍋蓋大火蒸十幾分鍾。蒸好後先別急着開蓋。燜幾分鐘收收氣再拿出來就好了～。 

6、美味又好吃的蒸素蘿蔔丸子完成開吃了

主料：白蘿蔔500克 、麪粉100克 、米飯1碗

輔料：鹽4克、 姜半塊、 葱1棵 、十三香2克

1、準備原材料，洗淨待用。

2、白蘿蔔，用刨絲器擦成絲，加鹽醃一會兒。

3、葱、姜切末，放入蘿蔔絲中，加十三香、胡椒粉，少許蠔油（沒有可以不加）。

4、加入米飯、麪粉，攪拌均勻。麪粉的量，需要看蘿蔔出水多少，如果沒有加米飯，麪粉放的還要多。

5、攪拌好麪糊下一步就開始捏丸子啦。

6、抓一把餡料，用虎口擠成球，再用小勺刮下來，刮下來的小球放入蒸鍋中擺好。

7、放入沸騰的蒸鍋中，大火蒸約10分鐘左右，蒸丸子就做好啦。