竹瓜的做法

烹製材料（四人份）：

竹瓜(2根)、紅辣椒(1只)、大蒜(2個)

調料：

油(2湯匙)、鹽(1/5湯匙)、白糖(1/3湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、香油(2湯匙)

操作過程：

1、竹瓜颳去外皮洗淨，切成3釐米的厚塊，用小刀在絲瓜塊上挖個淺坑。

2、蒜頭拍扁去衣，剁成蒜蓉。紅辣椒洗淨，去蒂和籽，剁成末兒。

3、炒鍋入2湯匙油燒熱，倒入蒜蓉翻炒幾下，加入1/5湯匙鹽、1/3湯匙白糖和1/3湯匙雞粉拌勻後熄火，再將蒜蓉釀入竹瓜塊裏。

4、燒開半鍋水，放入盛竹瓜的盤子，大火隔水蒸5分鐘後取出。

5、熱鍋添入2湯匙麻油，爆香紅椒末後熄火，將紅椒末和香油淋在竹瓜上即可。

【食材】黃瓜、枸杞、鮮蝦、葱、姜、蒜

【調料】鹽、味精、雞精

【做法】

1、黃瓜去皮，斜切成片，蝦去須，備用

2、水燒開，蝦入鍋氽燙撈出。

3、鍋里加油，煸香葱、姜、蒜、加入清水、氽湯好的蝦、鹽、味精、雞精、黃瓜和枸杞煮開。

4、短短的時間內一道相當清爽的竹瓜鮮蝦就做好了。