自制烤牛肉的家常做法
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做法步驟
1、 牛肉切長片,儘量切的薄一點。馬上加入較多的玉米油,攪拌。
2、 加入蠔油,鹽,蜂蜜。
3、 攪拌均勻,醃製半個小時。
4、 接下來就是比較麻煩的步驟了。沒錯!就是串牛肉,串的時候要注意拉開距離,就是牛肉儘量敞開,不要重疊。我大概花了十幾分鍾吧,手有點酸。
5、 牛肉對烹調的火候要求很高的,要快,要高温,否則就會烤老了,和炒牛肉是一個道理。所以,我把串好的牛肉分開兩盤放在錫紙盤上架起來烤。
6、 烤箱循環熱風,230度,4分鐘。出爐。
7、 擺盤,撒上孜然粉和椒鹽粉。
8、 這個牛肉的照片不好拍呀,怎麼拍都黑黑的٩