羊肉怎麼燉最好吃的家常做法

材料

主料：羊裏脊100克

輔料：栗子（鮮）30克，枸杞子15克

調料：鹽3克，味精2克，料酒5克，姜5克

做法

1、將羊肉洗淨，切塊。

2、將栗子去皮取肉，洗淨。

3、鍋內加適量水，放入羊肉塊，旺火燒開，文火煮至半熟時，再加入栗子和枸杞，繼續煮20分鐘加調料服食。

主料：羊肉500g

輔料：白蘿蔔適量，胡椒粉3g，花椒若干粒，味精5g，雞精5g，香醋幾滴，食鹽5g，八角 兩個，陳皮 適量，姜適量，葱適量，香菜適量  

做法步驟 ：

1、 準備原料。

2、 把羊肉改刀成塊。

3、 白蘿蔔改刀成滾刀塊，香菜改刀成末。

4、 鍋上火，上水把羊肉焯一下，放幾滴香醋去腥用，羊肉焯好之後撈出。

5、 砂鍋上火放入水，然後把羊肉放入砂鍋中，放入大葱大姜，大料兩半，花椒20粒，陳皮。蓋上鍋蓋，開鍋之後大火改小火煲45分鐘即可。

6、 45分鐘到打開鍋蓋，把蘿蔔放入鍋中，然後我們進行簡單的調味，鹽5g、味精5g、雞精5g、胡椒粉3g、繼續煲10分鐘，就可以出鍋了放入枸杞子即可。

7、 出鍋。

1、食材：羊肉500克、胡蘿蔔2根、花椒20粒、葱1段、姜1塊、鹽適量、醬油適量、油適量。2、首先把羊肉放清水內浸泡1小時，然後把羊肉切成大小合適的羊肉塊。我們也可以把瘦一些和肥一些的羊肉分開放。3、把兩根胡蘿蔔清洗乾淨，去掉胡蘿蔔的頭部和尾部，然後切成半釐米的厚片備用。

4、同時把葱切成片，把姜塊也切成厚度半釐米的薑片。5、鍋內放油，燒熱，加入我們的花椒粒，等花椒粒爆香，加入肥一些的羊肉，待肥羊肉變色出油，然後倒入瘦一些的羊肉翻炒。

6、在羊肉內加入我們準備好的葱片和薑片，待入味，加入適量的鹽和醬油，進行提色和提味。7、爆炒好的羊肉內，加入適量的水，燒開，改小火慢燉20分鐘，待羊肉變熟，加入胡蘿蔔片，炒熟裝盤。完成。