牛肚怎麼燉最好吃家常做法

主料：豬肚200克

輔料：蠶豆澱粉5克、香菜5克

調料：食鹽5克醬、油15克、姜10克、黃酒10克、胡椒粉2克、清湯1250毫升做法：

1、將豬肚用鹽鹼搓洗乾淨，再用清水沖洗鹽鹼味，入鍋煮熟，稍晾後放墩上，厚的用刀片成兩片，立刀切成2 毫米租，3 釐米長的絲

2、肚絲在開水鍋裏氽一下，撈出備用

3、姜洗淨，切絲

4、香菜洗淨，備用

5、炒鍋放旺火上，添入清湯1250毫升，下肚絲、薑絲、醬油、鹽、胡椒粉、黃酒、味精，同燒

6、燒至湯沸，撇去浮沫，用醋兑濕澱粉，勾流水芡，盛入大湯碗中，淋上香油即成

7、外帶香菜碟與湯同時上桌。

主料：豬肚200克

輔料：蠶豆澱粉5克、香菜5克

調料：食鹽5克醬、油15克、姜10克、黃酒10克、胡椒粉2克、清湯1250毫升做法：

1、將豬肚用鹽鹼搓洗乾淨，再用清水沖洗鹽鹼味，入鍋煮熟，稍晾後放墩上，厚的用刀片成兩片，立刀切成2 毫米租，3 釐米長的絲

2、肚絲在開水鍋裏氽一下，撈出備用

3、姜洗淨，切絲

4、香菜洗淨，備用

5、炒鍋放旺火上，添入清湯1250毫升，下肚絲、薑絲、醬油、鹽、胡椒粉、黃酒、味精，同燒

6、燒至湯沸，撇去浮沫，用醋兑濕澱粉，勾流水芡，盛入大湯碗中，淋上香油即成

7、外帶香菜碟與湯同時上桌。