安格斯肥牛的做法

步驟/方式1

用料

步驟/方式2

調料汁：將用料表裏的芡汁用料全部放入碗裏攪拌均勻即可

步驟/方式3

肥牛解凍取適量的金針菇捲起來用牙籤插好

步驟/方式4

熱鍋下少許油，將肥牛卷依次排列中大火煎煎至上色

步驟/方式5

翻面煎

步驟/方式6

倒入調好的醬汁

步驟/方式7

收汁撒葱上碟

步驟/方式8

再撒上點葱花增色即可

步驟/方式1

準備食材和料汁： 洋葱半個切條，金針菇摘洗乾淨瀝掉上面的水。將生抽2勺、蠔油1勺、白糖半勺、澱粉半勺、黑胡椒1克加到碗中，再加半碗多水，攪拌均勻。

步驟/方式2

鍋中倒入清水煮沸，下入肥牛卷，水開後將肥牛卷撈出。

步驟/方式3

熱鍋加油，下洋葱金針菇，煸炒。

步驟/方式4

大約一兩分鐘看着洋葱稍微變軟加料汁，大火燒開，中小火蓋鍋燜煮兩分鐘。 將肥牛下鍋，先不要攪拌，蓋鍋蓋燜煮一分鐘。攪拌均勻，加入適量鹽，翻炒半分鐘即可。

步驟/方式5

成品圖