黃奶油與大黃油有什麼不同

1、黃油和黃奶油是不一樣的，在烹飪美食方面，可用的材料是非常多的，有許多材料外表看起來可能相差無幾，但是實際上是有很大區別的，比方説黃油和黃奶油，一字之差就讓很多人認為它們是一樣的東西。

2、黃油是用牛奶加工製作出來的，是將新鮮奶油攪拌後提取上層濃稠狀物體濾去部分水分之後的倒的一種產品，而黃奶油是牛乳經過離心分離後得到的一種稀奶油，之後再經過成熟、攪拌等工藝製成的乳製品。

3、從外觀上來講，黃油和黃奶油也是有一定區別的。黃油顏色為淺黃色，質地均勻，非常的細膩，用刀切開的時候也不會有水分滲出來，而黃奶油則呈均勻的乳黃色，所以仔細觀察的話還是很好區分的。

不同之處:

1、意思不一

黃油：是用牛奶加工出來的一種固態油脂，是把新鮮牛奶加以攪拌之後上層的濃稠狀物體濾去部分水分之後的產物。

黃奶油：是指乳經離心分離後得到稀奶油，經成熟、攪拌、壓煉而製成的乳製品。

2、色澤不一

黃油：色澤淺黃，質地均勻、細膩。

黃奶油：色澤淡黃色，夏季奶油顏色較重，而冬季奶油顏色較淺。

3、用途不一

黃油：主要用作調味品。

黃奶油：可直接食用或作為其他食品如冰淇淋等的原料。

4、脂肪含量不一

黃油：脂肪含量高。

黃奶油：脂肪含量較黃油低。

5、氣味不一

黃油：切面無水分滲出，氣味芬芳。

黃奶油：具有良好的芳香味，有水泡。