牛肉排骨的家常做法不用高壓鍋

按照下面方法步驟不用高壓鍋一樣做出美味牛排骨。

800g牛排骨、1個西紅柿、50g大葱、20g生薑、20g蒜子、100g韓式辣醬、適量白芝麻、料酒、食用油、生抽、鹽、白糖、黑胡椒粉。

【製作方法】：

1、首先將生薑及大葱切片，蒜子用刀背壓散開

2、西紅柿洗淨後切成小丁

3、接着將牛排骨改刀切成長條，放入冷水鍋中，加入葱薑片及少許料酒焯一遍水，水開打去表面浮沫，再煮10分鐘後瀝水撈出

4、熱鍋倒少許油，油熱下入牛排骨中火煎至兩面金黃

5、接着倒入葱薑蒜炒香，然後倒入番茄丁

6、翻炒至起沙出汁後加入適量清水，水開後再加入1勺料酒、1勺生抽，攪拌均勻後蓋上蓋子，小火燉煮60分鐘

7、1個小時候開蓋，倒入準備的韓式辣醬，拌勻後再加入1勺鹽、1勺白糖、適量黑胡椒粉，再次拌勻調味後大火收汁，待湯汁濃稠時撒入1把白芝麻

8、再次拌勻，即可出鍋享用（將鍋中的湯汁全部澆在牛排骨上，使其更入味）。

把牛肉和排骨洗淨，焯水，撇掉浮沫，用清水衝乾淨過鬆燒油放上冰糖，放上葱薑蒜，然後把牛肉和排骨放在米飯，炒炒炒變色，放上老周放上雙牀，放上鹽，多添點湯燉一個小時就可以了