油炒米的做法
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1煮好的冷米飯,用水洗成一粒一粒的,然後瀝乾水分放在太陽底下曬乾。
2鍋裏放適量的油燒熱,油熱之後放入曬好的米,然後調小火,炸至成白色就可以撈出。注意:第二次炸的時候就要把火調至中火把油燒熱,然後放米炸後關火。
3全部炸完後鍋裏放糖,炒成焦糖色,這裏一般中火或小火就行,火太大糖容易變黑。
4焦糖炒好後放入炸好的米,攪拌上色就完成了。
用料
主料
米飯1大碗
輔料
五香粉
1茶匙
食鹽
1茶匙
食用油
適量
油炸鍋巴的做法
1、
大米飯加入鹽和五香粉
2、
然後拌勻
3、
裝入保鮮袋中,再把米飯揉麪團
4、
再取小塊搓成小圓
5、
用手把它壓扁,越薄越好哦
6、
全部做好後,鍋內加油燒熱,放
飯糰進去炸
7、
炸至金黃色即可撈出瀝油食用