白湯牛排的做法

用料

牛排骨 300克

料酒 3勺

薑片 4片

鹽 適量

葱段 3根

蒜 2瓣

花椒 6粒

做法步驟

步驟 1

牛排骨清水浸泡15分鐘，中途換一次水

步驟 2

浸泡完畢的牛排骨配上：葱段，薑片，花椒，加入冷水中飛水2分鐘

步驟 3

飛水兩分鐘後，撈出温水沖洗乾淨，瀝水

步驟 4

瀝乾水得牛排骨放入加了純淨水的鍋中，下葱段，薑片，蒜瓣，料酒，大火煮開，轉小火慢燉2.5小時即可。