桔子烤熱變苦還能吃嗎

加熱之後變苦還是可以吃的，只不過橘子經過加熱之後吃起來口感會發苦，這是因為它裏面含有一種加熱之後會生成苦味的鹼性成分，再加上橘子皮裏面有一種名為柚皮苷的檸檬苦素，這種成分在加熱之後會溶解到果肉裏面，導致橘子變苦。

不過這兩種物質都是可以正常食用的，並不會對人體產生什麼危害，只不過口感差一點而已，不過要是不喜歡吃苦的人建議最好不要加熱食用，以免難以入口。

能吃

 橘子在加熱後會邊苦，是由於其中含有的一種成分在加熱後會生成一種帶有苦味的鹼，加上橘皮中有一種叫柚皮苷的檸檬苦素，在經過加熱後會溶出到果肉中導致的，但這些物質都是可以正常食用的，並不會對人體健康產生危害，所以橘子在加熱後變苦也還可以食用。

還能吃的，橘子烤熱之後變苦是因為橘子經過高温之後裏面的維生素我會變纖維素會變苦，但是裏面的物質並沒有怎麼變也沒有有害物質是可以吃的。