滑燜肉的做法

食材準備：

靚五花脯肉1斤8兩。

冰糖4兩、南乳2塊、川椒、八角、酒、鹽、醬適量。

製作方法：

1、將五花肉切成3×2公分的小塊

2、用水放入冰糖開鑊，加入豉油煮成糖膠，放入切好脯肉、酒、鹽拌勻，慢火燜熟

3、將燜熟的脯肉，整齊擺放在扣碗內，然後扣在碟上便就成了。